Salsa patatas bravas

Ingredientes:

foto no original

• Una cebolla mediana
• Aceite de oliva
• 1/2 litro de caldo de pollo
• 40 g de harina
• 20g de pimentón picante
• 15g de pimentón dulce

Preparación:

Poner a freír la cebolla picada finamente en cuatro cucharadas de aceite,incorporar la harina y sofreír.

Incorporar el pimentón y añadir el caldo y dejar hacer todo 5 minutos.

Triturar todo y rectificar de sal.

Nota: según los puristas esta es la autentica salsa para las  PATATAS BRAVAS.